Eric Demay

1. Best Fragrance

Lameihua, the wintersweet blossom, its fragrance overcoming the staleness of the cold and humid city odors. Chinese have fresh branches of these in their homes, taxi drivers put them on the rear dashboard.

2. Most Accessible Snack

Le meilleur snack/mini-repas que tu peux trouver dans un dépanneur chinois perdu. La popularité de ce snack subsiste grâce à l’accès à l’eau chaude bouillie dans n’importe quel endroit public: au dépanneur, dans une gare, dans un train, dans un temple, dans un parc. C’est presque institutionnel. Il est aussi dit que ces nouilles séchées incarnent malgré tout la diversité culturelle chinoise, une saveur pour chacune des 7 cuisines traditionnelles.

3. Most Uneventful Event

Réveil du touriste: 5h15.
Arrivé du touriste sur la place Tiananmen: 6h10
Début de la cérémonie de la levée du drapeau: 6h32
Lever du soleil: 6h38
Levée du drapeau: 6h38
Fin de la levée du drapeau: 6h40
Départ des touristes: 6h41

C’t‘une fois l’histoire d’un drapeau qui lève. Et tout le monde capote pour le voir monter.

4. Best Reality Shock

Fondue chinoise: the real deal. We’ve been doing it so wrong. They call it “Hot Pot”. Its a boiling spicy broth. Throw in chunks of meat, whole (small) fish, noodles, tofu, vegetables. Nobody cares what belongs to whom, pick it out, dip it in the sauces (your choice: oil, vinegar, sesame paste) and eat it. The whole ordeal is so intense you’ll leave the restaurant drunk on hot pot.

5. Worst Public Toilet

Caochangdi village, 5th ring road & Airport highway, Beijing. Je vous épargne la photo de l’intérieur, mais sachez que j’y ai abandonné ma paire de mouffles parce qu’elles étaient accidentellement tombées sur le plancher.